庶民派グルメメモなのね～
家庭菜園 冬
茶碗蒸しにちょっと添えると、その特有の香りとたんぱくな味がほっと心を和ませてくれるミツバ。一度にたくさん使うものではありませんし、お世辞にも料理の主役にはなりがたい野菜ですが、日本料理では欠かせない名脇役です。
冷涼な気候を好み、春と秋が最も育てやすいとはいえますが、夏は日覆いをし、冬は温かい場所で保温をすれば季節を問わずに栽培可能です。プランター栽培ができますので、冬は室内で育てると、観葉植物代わりにもなり目を楽しませてくれます。
品種としては、家庭菜園の場合、短期間で収穫できる青ミツバがお勧めです。
家庭菜園 冬
畑の準備と施肥
★土作り
１．中和・・・１平方メートルあたり、苦土石灰を１５０gまいて深く耕し、中和します。
２．元肥・・・１平方メートルあたり、化成肥料を８０g、熔成リン肥６０gを畝全体に施し、幅７０-１００センチメートルの低い畝をつくります。
★追肥
追肥は少なくてかまいません（根瘤菌が寄生し、空中チッソを固定する作用をするからです）。
本葉が５-６枚になるころ（６月上旬）に、１平方メートルあたり化成肥料を３０-４０g、株から少し離れた株間か、あるいは畝の肩のあたりに施肥し、覆土しておきます。
＊落花生の栽培で重要なことは、土をやわらかくして子房柄が土中に入りやすくしてやることです。土寄せは、１回目は開花が始まってから１週間後が目安です。２回目は、その後約半月後です。
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家庭菜園 冬
南アメリカのブラジル原産の落花生。ビールのおつまみに人気の豆です。ユニークな形のサヤに入ったあの豆が、いったいどのようにして生るか、ご存知ですか？
落花生の花とはいったいどのようなものなのでしょう？
家庭菜園の楽しみのひとつに、「商品」として市場に並ぶ前のその野菜の成長する過程を見ることができる、ということがあります。落花生は、家庭菜園の定番とはいえないかもしれませんが、黄色いかわいい花が早朝に開き、昼ごろにはしぼんでしまうさまや、花の咲いたものから子房柄が伸びて地中に入り、その先端がぷくんと膨れて子実を含んだサヤになる様子を見守っていくことはとても楽しい「理科の観察」になりますよ！
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